Maru Kaiseki restaurant

MARU SUSHI รักษารสชาดที่เปี่ยมไปด้วยความตั้งใจมาเป็นเวลากว่า 15 ปี
เราคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีเพื่อนำมาทำน้ำซุปดาชิ ซึ่งเป็นซุปที่นำไปประกอบอาหาร
น้ำซุปดาชิของเรามีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับว่าจะนำไปประกอบอาหารอะไร
เราจึงพิถีพิถันในการเลือกใช้ดาชิให้เหมาะสมกับอาหารแต่ละจาน
วัตถุดิบของร้าน MARU SUSHI ส่งตรงมาจากตลาดปลาซึคิจิในโตเกียว
ปลาและวัตถุดิบต่างๆ ของเราจึงสดและให้รสชาดที่ดี
อาหารทุกจานของ MARU SUSHI จึงได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าทุกท่าน

「いちばんまじめなあじ」を守り続けて１５年。
厳選された鰹・鯖・宗田・鯵節
日高昆布で出汁を引き
旨味調味料を一切使用せず
昔ながらの味を提供しています。
食材は東京の築地市場の
旬の鮮魚・野菜など豊富に取り揃えています。
【天然ダシ】素材の味を引き出すために、料理に合わせてダシをかえている。本場京都の料亭出身の岡本板長が手間暇惜しみなく丁寧につくりあげる味わいは日本人、タイ人共にに指示されている。
ふたを開ければふわっと香る椀物など、旬の素材味を生かしたその時期にしか出会えない貴重な味。